2019-2-4 11:58
宅~有何不可
生產陷危機 2050年就沒有巧克力瞭？甜品控怎麼辦
中新網2月4日電 英倫網刊文稱，2050年就沒有巧克力瞭？最近有多篇文章指出，我們將面臨嚴重的巧克力危機。全球巧克力市值屢創新高，巨大的新興市場不斷湧現，可生產商卻在苦苦掙紮。?什麼會是這樣？我們應該擔心嗎？
文章摘編如下：
全球巧克力市值持續走高，到2025年有望比2015年翻一番。人們認?巧克力有益健康，比如能抗衰老、抗氧化、緩解壓力和調節血壓等等，因而極大地促進瞭消費。
巧克力的消費大戶是哪裏？一直以來，西歐和北美消耗掉瞭全球一半以上的巧克力。瑞士是世界上的頭號“甜品控”，2017年人均吃掉瞭超過8公斤的巧克力。
目前，印度是增長最快的巧克力市場之一，過去幾年間需求量穩步攀升。2016年消耗超過22.8萬噸，較2011年增加50%。印度人愛吃甜食，有些人認?巧克力是健康食品，會毫不猶豫地拿來當零食，巧克力成瞭人們最喜歡的一種食品。
巧克力生產陷入危機
然而，巧克力生產商卻在苦苦掙紮。生產巧克力所用的可可樹十分嬌嫩，需要潮溼的熱帶氣候和雨林的遮蔽，能種植的地方很有限。可可樹主要生長於西非國傢，全球一半以上的可可出自科特迪瓦和加納兩國。
受全球變暖的影響，預計這些國傢的可可耕地將會向高地轉移，以維持最佳生長條件。可用土地面積不足是個難題，目前很多高地不準種植，或者可能不適宜可可生長。
傳染病和其它作物
可可樹的天敵多種多樣，疾病和蟲害是其中兩個，估計每年在全球造成的損失佔總產量的30%至40%。
此前，科特迪瓦稱一個10萬公頃的可可種植園感染瞭可可腫枝病毒，?防止進一步擴散，必須將種植園整體剷除，至少五年後才能在此地再次栽種。
“自然”危害加上價格波動，可可農戶會考慮改種利潤更高、更易栽培的作物。
印尼是世界第三大可可生產國。由於天氣不佳和可可樹老化，自2010年起產量連續下跌。結果，一些農戶改種瞭玉米、橡膠或棕櫚等其它作物。
真有可持續的巧克力？
大型巧克力生產商都積極參與可持續性發展計劃，如雨林聯盟(Rainforest Alliance)、國際互世(UTZ)和公平貿易(Fairtrade)等。
總部位於美國的瑪氏箭牌糖果(Mars Wrigley Confectionary)憑藉2017年的淨銷售額成?全球糖果製造商的領軍者，公司投入10億美元，幫助培育更耐熱的可可。此外，瑪氏還在2009年成?首傢承諾到2020年實現可可100%認證的大型巧克力公司，同行對手好時(Hershey's)、費列羅(Ferrero)和瑞士蓮(Lindt)隨後也做出承諾。
億滋國際(Mondelez International)也希望完全採用可持續的可可。2012年?動的可可生活計劃(Cocoa Life)旨在幫助可可農戶，妙卡(Milka)是集團旗下最新加入該計劃的品牌。
這些都是很大的進步，但供應鏈的主要利益持份者承認，這還不足以讓可可農戶脫貧，這也是他們面臨的主要問題之一。可可大國科特迪瓦就是一例。通過國際互世認證的可可農戶，年收入隻會增加84至134歐元(99至158美元)——比非認證的農戶高16%左右。
其它制約也在逐漸顯現，比如認證覆蓋的範圍不足。農戶加入合作計劃後才能在認證體系中充分受益。就科特迪瓦而言，目前僅有約30%的農戶參加合作計劃。另一個難題是確保整個供應鏈不使用童工，而這基本上無從管控。
非洲當地的可可生產商自有對策，宣佈成立一個類似石油輸出國組織的聯盟。他們進一步協調各國間的生產水平和進出口政策，希望對國際可可價格更具影響力。小農戶在全球市場價格震盪中不堪一擊，這樣做可以更好地保護他們。
現在說“巧克力末日”即將來臨也許是誇大其詞，但風險確實存在，我們應該關註。
利好的一面是，巧克力行業的主要利益持份者也在盡力。這是否足以保障巧克力的未來，尚待以後見分曉。(喬瓦納•斯塔尼什列維奇)