2016-2-14 02:02
宅~有何不可
泰國現“象屎咖啡” 比“貓屎咖啡”貴一倍多（圖）
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象屎咖啡製作過程
估計許多人都曾聽說過一種號稱世界最貴的奇特咖啡，它因原料是經麝香貓吃進去再排泄出來的咖啡豆，而得名“貓屎咖啡”。不過現如今，另一款奇特咖啡已經取代瞭“貓屎咖啡”的最貴地位，它就是由泰國大象吃進去再排泄出來的咖啡豆製作而成的“象屎咖啡”。
這款名為“黑象牙”的咖啡每公斤售價1100美元，零售每壺50美元，價格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多。據說這種“象糞咖啡”帶有泥土芬芳，且口感潤滑。這種咖啡的發明者，來自加拿大的商人佈萊克·丁金在泰國北部山區投入30萬美元生?這種咖啡。
曾涉足貓糞咖啡業務的丁金錶示，大象食用咖啡豆後，胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質。
而咖啡苦澀主要源於蛋白質，分解後一般咖啡常有的苦澀感消失。 這種原理同貓糞咖啡原理相似，隻是大象胃型更大，更有助於消化分解。
生?象糞咖啡的流程相當繁瑣，丁金雇傭當地山區部落婦女手工採摘的阿拉伯咖啡豆為原料，之後將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常吃的素食混在一起喂食大象，這樣能使咖啡?生獨特的泥土味和水果味。徹底清洗後，半成品咖啡豆將被送到曼谷，經最後烘烤成為成品。
關於“象屎咖啡”的高價，丁金半開玩笑地表示，大象是效率低下的“工人”，33公斤咖啡豆僅?出1公斤“象屎咖啡”，而大部分咖啡豆被大象嚼爛、破碎或藏在吃的草裏，難以從大象糞便中提取出來。 (來自:泰國星暹日報)