不滿“黑暗壽司” 日本欲建立海外廚師認證體系

據英國《每日電訊報》1月25日報導，在海外的日本人常常抱怨，國外餐館供應的壽司不夠地道，毀壞瞭日本壽司的聲譽。為此，日本政府計劃設立嚴格的國外廚師認證體系，以確保全球日式餐廳的菜餚品質。
　　據報導，日本遊客品嘗瞭從英國超市購買的壽司後表示：“這份壽司沒有味道，紫菜太濕，不夠乾脆，米飯又冷又硬。而且，壽司看起來色澤鮮亮，形狀一致，不像是天然生?的。”
　　日本政府對此類抱怨不勝其擾，決定建立嚴格的國外廚師認證體系，以維護日本菜餚的聲譽。新體系規定，國外廚師須在日本接受培訓，然後方可獲得政府認證的金、銀、銅規格，以此確保全球日式餐廳的菜餚優質。
　　據悉，在建立這一新體系之前，日本食物在英國大受歡迎，日式壽司連鎖店遍佈英國。英國目前有65傢壽司店，日式拉麵館近期也很受歡迎。事實上，雖然倫敦許多米其林星級餐廳都在努力使壽司盡善盡美，而壽司傳送帶和超市貨架上的壽司僅僅是對日式食物的拙劣模仿。