2016-1-20 10:18
宅~有何不可
黑暗料理新發明：用“生蟲機”在傢養麵包蟲吃
對於很多人來說，餐桌上出現一盤新鮮的昆蟲可能是無法想象的。但對於兩位奧地利年輕創業者來說，這盤蟲子代表著一場“可以拯救地球的食物革命”。
據法國媒體18日報導，奧地利兩位年輕女子，發明瞭一臺“生蟲機”，通過這臺機器，人們在廚房就可以輕鬆地養殖昆蟲來吃，源源不斷地攝取豐富的蛋白質。
[b]每周可?一斤食用麵包蟲[/b]
據報導，在奧地利維也納一個品嘗和?籌會上，現年25歲的凱塔琳娜·恩格和現年28歲的裘莉亞·凱辛格向人們展示她們發明的“生蟲機”以及昆蟲美食。
“使用這臺機器，人們每周可以養殖出200克至500克的麵包蟲。”恩格說，“你可以把這些蟲子放在冰箱裏冷凍保存，想吃的時候就拿出來，烹飪方式和其他任何一種肉類一樣，可以水煮、烤、做成肉餅或者意粉的肉醬汁。”
據報導，這臺白色的“生蟲機”被取名為“蜂巢”，體積比一般的電熱水瓶大一些，可以放在案頭。“生蟲機”由七八層格子組成，最下面是一個盤子。機器裏還有一層叫“愛巢”，蟲子在裏面交配後，?下的蟲卵會掉到下一層。在設置好合適的溫度和濕度下，蟲子在這些格子裏完成從卵長成成蟲的過程，掉到最下面的“豐收盤”裏供取用。
恩格說：“我們的團隊工作人員幾乎每天都吃‘生蟲機’生?出來的蟲。”她還向現場觀?展示各種蟲蟲佳餚，包括鬆脆烤蟲點綴的希臘沙拉、蟲子肉丸，甚至蟲子巧克力蛋糕。
[b]全球至少20億人吃蟲[/b]
雖然很多人對昆蟲作食物的做法敬而遠之，但是人類食用昆蟲卻具有數萬年的歷史。至今，在亞洲、非洲、拉丁美洲和大洋洲很多國傢，昆蟲仍是當地民?的日常食品。
在歐洲，古羅馬和古希臘人都吃蟲，亞裏士多德就很愛吃蟬蛹。一些歐洲著名的乳酪，像法國的mimolette乳酪，還有義大利的蛆蟲乳酪，就是用昆蟲製成或者直接含蟲。
聯合國食品和農業組織估計，全球至少有20億人把昆蟲當作傳統飲食的一部分，而世界各地供人類食用的昆蟲超過1900種。該組織在2013年承認昆蟲無論是作為人類還是牲口食品都“具有巨大發展潛力”，但該組織也警告稱食用昆蟲的安全性還需要更多調查驗證。
[b]“生蟲機”售499美元[/b]
恩格則表示，她們生?的麵包蟲所含蛋白質和牛肉一樣，維生素B12比?蛋還多，纖維比西藍花還多。
有試過昆蟲菜的食評傢表示，這些昆蟲食品嘗起來有些像堅果一樣香脆，有些像蘑菇一樣潤滑，但味道“沒有很特別”。據報導，“生蟲機”售價為499美元(約合3282元人民幣)，目前已經收到200張訂單。
[b]歐美興起“蟲蟲餐館”[/b]
近年來，歐洲和北美開始出現一些以昆蟲菜餚為主題的“蟲蟲餐館”，蟑螂、蟋蟀、蠍子和蜘蛛等昆蟲都成為食材，做出鹽醋蟋蟀或蜘蛛棒棒糖等“黑暗料理”，吸引瞭一些大膽的食客光顧。
恩格表示，在地球人口不斷增長的情形下，和傳統的農場肉類相比，昆蟲是一種更穩定的蛋白質來源。“生?可食用昆蟲所需要的土地隻是牛肉的十分之一，所需的飼料隻是牛肉的四分之一。”(熙怡)