英國報告稱少吃肉將有助實現氣候變化目標

英國皇傢國際問題研究所24日發佈報告說，在旺盛的肉類消費需求帶動下，開足馬力生?的畜牧業已成為溫室氣體排放的“大戶”，這有悖全球為控制升溫作出的減排努力，各國有必要推行健康飲食，減少肉類消費。
　　這份報告由該研究所和英國格拉斯哥大學的研究人員共同完成。據報告介紹，許多發達國傢的肉類消費已達到一個非常高的水平，而隨著發展中國傢這方面消費的上漲，全球肉類消費量到本世紀中葉預計會在目前水平上大幅增長76%。
　　報告說，如果不斷增長的全球人口的肉類消費都達到發達國傢水平，“一定會帶來巨大的社會和環境成本”。因為畜牧業生?通常是對稀缺土地和水資源的低效利用，而且畜牧業每年排放的溫室氣體量幾乎占到全球排放總量的15%。日益增加的肉類需求意味著畜牧業排放量會不斷加大，這無疑有礙全球實現減排目標。
　　報告說，在巴黎氣候變化大會前，大部分國傢已提出相應的減排目標和措施，但這對實現控制溫度上升的目標來說還不夠，減少肉類消費顯然是可行戰略，“如果全球選擇健康的飲食方式，到2050年之前將能實現所需減排量的四分之一”。
　　研究人員說，許多國傢政府擔心，幹預肉類消費會引起很大的公?反響，而研究人員此前在12個國傢的調查顯示，消費者一旦瞭解畜牧業對環境的影響，還是能接受政府在這方面採取的措施的。
　　為此，報告建議：加強宣傳，提高公?對肉類消費所帶來的健康和氣候變化影響的認識；政府在採購、法規及定價等方面進行調整，讓肉類在大?飲食結構中的比重降下來；加強研發，尋找肉類替代品等。
　　報告的作者之一勞拉·韋爾斯利說，減少肉類消費不但有利健康，對各國政府的減排行動來說，也是一個成本不高的有效途徑。(記者張傢偉)