飛機餐為何難吃？專傢稱因機艙內噪音太大（圖）

[img]http://imgcache.sina.com/?s=I04CRIrYJ8o6jFiTULjRWIwqW6j0eynuK3O9I8n6Wzjih9wAX8t1ep%2F0fvEFV49wOG0%2Bw1jyj9gQg9%2BJipvF0v05N47EL9Ehf0z6i%2Bg0g7Aah2cow[/img]外國研究者就揭示瞭飛機餐難吃的原因：並不是菜餚不可口，而是因為機艙內噪音太大瞭。
　　中新網11月13日電 你是否覺得在旅途中的餐食比平時的食物難吃？尤其是飛機餐。據英國媒體報導，近日，外國研究者就揭示瞭飛機餐難吃的原因：並不是菜餚不可口，而是因為機艙內噪音太大瞭。
　　報導稱，近日，外國一些學者在《實驗心理學期刊：人類知覺與行為》上發表瞭研究文章，向人們解釋瞭為何飛機餐難吃的原因。專傢通過研究發現，人的進食受到多重感官體驗影響，而噪音很大程度上影響著人的味覺。
　　專傢表示，這也就解釋瞭為何很多人覺得飛機上的餐食會異常難吃瞭。因為空服人員在分發餐點時，機艙內一般都鬧哄哄的，因此暴露在這種嘈雜的環境中進食，就會覺得食物非常難吃。
據悉，心理學傢們為瞭證明這一論點，招募瞭48名志願者做實驗。他們要求志願者在嘈雜的環境中進食，並對食物的酸、甜、苦、鹹味進行評分。[img]http://imgcache.sina.com/?s=3cAPfIBXZNwbiJwoNc%2FjZEUoPfwKZE0sXNsGb4RDZOMCc4wrcO8Cg4RzbOsec5BzbNfnbFuvq[/img]
　　在實驗中，心理學傢會給志願者播放三種等級的噪音，從普通環境噪音到高達85分貝的噪音。隨後，研究人員發現，噪音對志願者對於鹹味、苦和酸的味覺沒有任何影響，但對甜味的感覺?生瞭影響，而且隨著噪音的增強，志願者對甜味的體驗越差。
　　參加此次研究的康奈爾大學研究者金伯利指出，正是機艙內的噪音抑制瞭人們能感覺到使人快樂的甜味，所以飛機餐的口味會比實際情況低很多。
　　研究人員解釋，出現這一結果是因為人類有很多神經，包括味蕾都經過瞭耳朵部分，因此噪音大小會對味蕾?生影響。