2015-11-4 16:07
宅~有何不可
德國大閘蟹泛濫成災？居民嫌既麻煩又沒肉（圖）
原標題：德國大閘蟹泛濫成災？居民嫌既麻煩又沒肉
新華網北京11月4日電 “不是說德國大閘蟹泛濫成災，遍地都是嗎？”許多來德國的朋友常常會忍不住問。面對國內過來的朋友想吃德國大閘蟹的要求，許多當地華人都覺得十分尷尬。
記者在法蘭克福常駐近4年，當地華人超市或水?店賣大閘蟹的次數，一隻手都能數得過來。據新華國際客戶端瞭解，對法蘭克福及周邊地區的華人來說，德國大閘蟹也是一個稀罕物。難道媒體上的報導都是子虛烏有？
記者找朋友打聽，上網搜索信息，最終鎖定距離柏林100公裡左右的一個小村，村裏的漁民邁克爾·施羅德20多年前開始捕撈螃蟹，在柏林的華人圈中名頭不小。
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和施羅德約好時間，從法蘭克福出發，驅車5個多小時才來到勃蘭登堡州的哈費勞厄鎮。汽車在林間路上奔馳，兩旁是廣袤的農田。哈費勞厄鎮面積為70多平方公裡，總共卻隻有千人左右的居民，人煙稀少，哈弗爾河從哈費勞埃穿過。
施羅德的傢在哈弗爾河邊。趕到他傢時，施羅德正在處理魚。他告訴新華社記者，自己從1993年開始捕撈螃蟹，如今找他買螃蟹的客戶遍佈德國各地。
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此前有報導稱，上個世紀初，來自中國的大閘蟹跟隨商船，在壓艙水中一路來到德國，從此在德國的易北河等水域安營紮寨，繁衍生息。這種學名為“中華絨毛蟹”的物種來到德國後很快就“橫行江河”，數量日益龐大。
[b]但據新華國際客戶端瞭解，這種描述與現狀有極大反差。大閘蟹遍地都是的情況在德國早已不復存在。施羅德表示，上世紀50年代到70年代，當地確實有很多螃蟹，所謂“螃蟹遍地爬”的情況，在當時是真的。[/b]
施羅德的說法得到瞭當地居民印證。在當地一傢酒店工作的一名女士告訴新華社記者，幾十年前當地螃蟹非常多，“睡覺的時候都能聽到螃蟹的聲音”。施羅德說，自1995年之後，螃蟹的數量就越來越少瞭。他以前每年能捕撈20噸螃蟹，如今一年捕撈量為5到10噸。
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常年和螃蟹打交道的施羅德告訴記者，螃蟹的數量每年並不固定，有的年頭數量多，有的時候較少，今年相對數量就較少。8月份天氣較熱時，他每兩周下河捕撈一次，冬季每周一次，平均一次捕撈螃蟹50公斤左右。
找施羅德買螃蟹的大都是亞洲人，也有一小部分德國人。他介紹說，螃蟹賣得很好，按照個頭大小，價格也不一樣。大螃蟹每公斤賣8歐元（約合55.5元人民幣）。
盡管螃蟹暢銷，施羅德定的價格近年卻變化不大。他回憶說，1993年自己剛開始捕撈螃蟹的時候，一公斤才賣0.5馬克（按照中國銀行1998年12月31日的匯率，1歐元約合1.96馬克）。5年前，螃蟹價格為每公斤6歐元（約合41.6元人民幣）。
10多年前，施羅德的螃蟹客戶還沒有現在這麼多，由於在當地生活的亞洲人青睞螃蟹，在他們的影響下，吃螃蟹逐漸在當地推廣開來。施羅德說，他自己也會吃螃蟹，“用油煎，味道很不錯。”
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新華國際客戶端獲悉，雖然螃蟹在當地已經賣瞭幾十年，吃螃蟹的德國人還是極少。在當地人眼中，這種長著“鉗子”的東西張牙舞爪，似乎跟吃很難沾邊。
當地居民告訴記者，幾十年前物資貧乏，當地的窮人餓得沒辦法的時候也吃螃蟹，因此人們腦海中已形成一個印象，螃蟹就是窮人吃的東西。如今螃蟹價格也漲瞭上來，他們就更沒有興趣嘗試這種吃起來既麻煩又沒有多少肉的東西瞭。
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雖然螃蟹的數量下降瞭，但施羅德並不擔心撈不到螃蟹，因為有螃蟹的水域還是很多，捕撈螃蟹的人卻沒多少。盡管螃蟹不愁銷，施羅德也並沒有加大捕撈的頻率和數量，更沒有養殖螃蟹的想法。他說，螃蟹一年要脫好幾次?，照料起來並非易事。
也許正因為供應量有限，加上路途遙遠，法蘭克福偶爾有賣螃蟹的中餐館和超市，但貨源都來自荷蘭。
[b]此前有報導提出，為何不把德國的大閘蟹出口到中國？其實施羅德也有過這樣的想法，但就如他此前說過的：德國檢驗檢疫部門的手續非常繁瑣，而且長途運輸成本高，螃蟹保鮮也是難事，所以他覺得大批出口螃蟹到中國，不如在德國就近售賣好。[/b](記者饒博、沈忠浩，攝影饒博，新華國際客戶端報導）