世衛組織澄清：不是不吃而是少吃加工肉以防癌

視頻：世衛組織稱加工肉製品為“致癌物” 歐美業內提出質疑  來源：上海東方高清
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　　中新社聯合國10月29日電在下屬機構一份有關加工肉和紅肉可能致癌的報告引發全球廣泛關註後，世界衛生組織29日專門發表聲明澄清加工肉和腸癌之間的關聯，稱國際癌癥研究機構(IARC)的最新報告並未建議人們不吃加工肉而是少吃以減少患腸癌風險。
　　世界衛生組織下屬的國際癌癥研究機構(IARC)在26日發佈最新研究報告，將香腸、火腿、培根等加工肉製品列為致癌物，將新鮮牛羊肉等紅肉列為較可能致癌物。報告一經發佈，美國、中國等國的肉類協會都紛紛質疑這一結論的科學性。
　　世界衛生組織在發給記者的聲明中稱，IARC的這份報告和世衛組織《2002年飲食、營養和預防慢性病》的報告是一致的，當時世衛組織就在報告中建議人們適量攝入加工肉製品以減少患癌風險。
　　世衛組織強調，IARC的最新報告並不是建議人們不要再吃加工肉製品，而是建議人們減少此類?品的攝入，以減低患上腸癌的風險。
　　據稱，在IARC發佈報告後，世衛組織收到大量要求澄清相關報告的申請。世衛組織在聲明中說，IARC是在50年前根據世界衛生大會決議所成立的一個獨立的癌癥研究機構，IARC雖由世衛組織主持，但其工作是由參與國批準並提供財政支持的。
　　世衛組織同時表示，該組織有一個常設專傢組專門評估飲食和疾病之間的關聯，明年初他們將開會討論有關公共健康的最新科研成果，以及加工肉製品和紅肉在整體健康飲食中的地位。(完)