發明“沾面”食法 日本“拉面之神”病逝

（東京2日綜合電）日本東京池袋拉面店“大勝軒”始創人、有“拉面之神”美譽的山岸一雄，周三在東京一傢醫院因為心臟衰竭逝世，享年80歲。
　　山岸一雄生於長野縣，17歲時就到位於東京中野的拉面店學藝。1961年在池袋開設“大勝軒”面店，發明“沾面”食法並將之發揚光大而成名。
　　“沾面”是將面和熱湯分開的食法，推出後大受歡迎，店外總有長長人龍。山岸之後桃李滿門，弟子多達100人以上，面店其後在全國各地有多傢分店。訂閱《光華日報》詢問熱線：04-2634402。
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　　 ■ 有拉面之神美譽的山岸一雄病逝，享年80歲。圖為他在東池袋的舊店前留影。
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　　 ■ 沾面是大勝軒的招牌貨。