餅乾口感炫目外觀 日本情人節流行金黃色巧克力

[img]http://imgcache.sina.com/?s=Q7v4YCWKQzeBdwUaLBqLB63hMBdfQ5ekRx5vPzdBQeVpYz36CukwUw5XR277bzIiV9qFqgVhdzXCKvFAYwpwm2rvUym2R0KoXf1hYzXuItHRX9WTi[/img]每年1月下旬，位於東京新宿的伊勢丹新宿本店均要舉辦“巧克力沙龍”。
　　中新網2月11日電 據日本媒體報導，近日，日本的情人節商戰已經開始打響。繼黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力之後，今年最為奪人眼球的是近年誕生的第四類巧克力——金黃色巧克力，即外表呈炫目的金黃色，雖是巧克力卻帶有餅乾的口感。
　　每年1月下旬，位於東京新宿的伊勢丹新宿本店均要舉辦“巧克力沙龍”。今年會場集合瞭約100個巧克力品牌。其中最受矚目的是用金黃色巧克力和杏仁製成的塊狀巧克力。品嘗過這款巧克力的一名30多歲的女性一直贊不?口：“味道甜甜的像牛奶糖，很好吃。”
　　原來，這款金黃色巧克力是由法國巧克力生?商法芙那首先發明的。該公司的廚師在製作白巧克力的過程中，不小心烤焦瞭原料才?生瞭這種新?品。
　　這位廚師沒想到的是，偶然製作出的“烤焦的巧克力”的色澤和味道都十分誘人，耗時約7年才最終推向市場。這款巧克力外表金黃，口感似餅乾，卻不添加任何色素等，是純正的巧克力製品。
　　此外，在位於東京澀谷的新宿店等處，還售有以金黃色巧克力為原材料製作的玫瑰花形狀的巧克力，作為一款限定銷售商品，售價為3456日元(約合人民幣183元)。
　　另一方面，被黑巧克力和牛奶巧克力搶瞭風頭的白巧克力的人氣也急劇提升。情人節之際，深受女性喜愛的口感濃鬱、味道甜蜜型巧克力格外引人矚目。
　　據瞭解，巧克力的主要原料是可可豆磨碎後製成的“可可漿”，以及可可豆中富含的脂肪成分“可可脂”。而白巧克力僅以可可脂為原料。知情人士稱，歐美對巧克力的喜好傳統上偏重於可可豆帶來的香氣，所以一直不認為白巧克力是巧克力，現在這種情況正在改變。